Qahvaxonani qanday ochish

Xizmat tarkibi

Ushbu xizmat doirasida quyidagi ishlar bajariladi.

• Qahva sanoatidagi zamonaviy tendensiyalar
• Bo‘lajak qahvaxona konsepsiyasini aniqlash
• Bo‘lajak qahvaxona joylashuvini tanlash. Xonaning maydoni, zarur quvvatlar, kommunikatsiyalarni o‘rganish hamda ijara shartnomasini tahlil qilish
• Biznes-reja tuzish qoidalari
• Xarajatlar smetasini tuzish qoidalari
• Menyu tuzish va narx belgilash strategiyasini ishlab chiqish
• Bar zonasini rejalashtirish, jihozlash hamda bar ish jarayonini optimallashtirish qoidalari
• Uskunalarni, shuningdek qahva, sut va boshqa mahsulot yetkazib beruvchilarni tanlashda nimalarga asoslanish kerak
• Qahva uskunalarining ishlash prinsiplari: kofemashinalar, kofemolkalar, boilerlar va filtr apparatlari
• Texnologik xaritalarni tuzish qoidalari
• Qahva ichimliklarini marketing qilish, trenddagi ichimliklar
• Xodimlar shtat jadvali va xodimlar ish sifatini nazorat qilish
• Qahvaxona xodimlarini tanlash, motivatsiya qilish va o‘qitish bo‘yicha umumiy masalalar
• Buxgalteriya, hisobot yuritish va inventarizatsiya
• Savollarga javoblar va individual tavsiyalar